Panzanella med chorizo og bagte tomater
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 504, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 16 G., kulhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 744 mg, sukker 7 G.
Kalorier 504, samlet fedt 31 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 16 G., kulhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 26 mg, natrium 744 mg, sukker 7 G.
Denne opskrift på en italiensk sommerpanzanellasalat, lavet med tomater og brød, giver en fyldigere smag med ristede cherrytomater og mexicansk chorizo. I stedet for basilikum kan du vælge koriander. Det passer bedre til chorizoen og tilføjer en latinamerikansk smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille ciabatta, skåret i 2,5 cm tern
- 2 mexicanske chorizopølser, skåret i 1 cm brede ringe.
- 2 kopper cherrytomater eller cherrytomater
- 5 spsk olivenolie + mere efter behov
- 0,5 tsk røde peberflager
- Skal af 1 citron
- 2 tsk italiensk krydderi
- 2 forårsløg, skåret diagonalt
- 0,5 kop friske korianderblade, grofthakkede
- Specialudstyrnon-stick folie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, stegte tomater, chorizo-pølse, Italienske krydderier
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med nonstick-folie. Beklæd en anden bageplade med bagepapir. Placer brødterningerne på den bageplade med bagepapir. Placer chorizoskiverne på den foliebeklædte bageplade, og sørg for at der er plads mellem hvert stykke.
- I en mellemstor skål blandes tomaterne, 2 spsk olivenolie, en generøs knivspids salt og sort peber, røde peberflager, citronskal og italienske krydderier. Bland det hele sammen. Læg chorizoen på en bagepladen og fordel den i et jævnt lag.
- Sæt begge bageplader i ovnen. Bag brødternene, indtil de er gyldenbrune, 8-10 minutter. Bag tomater og chorizo, indtil pølsen er gennemstegt, og tomaterne begynder at frigive deres saft, 20-25 minutter.
- I en stor skål blandes de ristede brødterninger, de ristede tomater og chorizoen med grydevæsken.
- Tilsæt de resterende 3 spiseskefulde olivenolie med forårsløg og koriander, og vend det hele sammen. Tilsæt lidt mere olivenolie efter behov. Lad det stå, indtil det skal serveres. Hæld panzanellaen over i en serveringsskål.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
