Sådan laver du perfekte pandekager

Opskrift

I en mellemstor skål piskes 1 1/2 kop mel, 3 spiseskefulde sukker, 1 1/2 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk bagepulver sammen.

I en anden skål piskes 1 kop plus 2 spiseskefulde mælk, 4 spiseskefulde (60 g) smeltet smør og 1 æg sammen; rør det i melblandingen, indtil det er blandet (et par klumper er okay).

Smør en stor nonstick-stegepande eller bageplade med smør og varm den op ved middellav varme. Tilsæt dej, 1/4 kop ad gangen, og steg indtil toppen bobler og bunden er gyldenbrun, ca. 4 minutter. Vend og steg indtil de er gyldenbrune i bunden, ca. 2 minutter mere. (Giver 6-8 pandekager.)

Tilføj topping!

Prøv en af ​​disse interessante kombinationer.

Jordbær med cremefraiche

Vend 2 kopper skivede jordbær med 1/2 kop brunt sukker; lad det trække i mindst 1 time. Top pandekagerne med bærrene, deres saft og cremefraiche; drys med brunt sukker.

Bærkompot

Lad 1,5 kopper ahornsirup, 1 kop assorterede blåbær og brombær og et par skiver ingefær simre i 15 minutter. Tag gryden af ​​varmen og rør yderligere 1/2 kop bær i.

Appelsinsyltetøj og yoghurt

I en gryde smeltes 110 g smør med 1/4 kop appelsinmarmelade og en knivspids salt; pisk det hele sammen. Top pandekagerne med yoghurt naturel og dryp med appelsinolie.

Chokolade med bananer

Varm 110 g hakket bittersød chokolade op med 3 spsk piskefløde og 2 spsk honning i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil det er glat. Top pandekagerne med bananskiver, chokoladesauce og granola.

Bacon og nøddesirup

Steg 4 strimler bacon, indtil de er sprøde; smuldr dem. Hæld det meste af fedtet fra panden, men gem 1 spiseskefuld; rør 1/2 kop hakkede pekannødder i og steg i 2 minutter. Tilsæt 1 1/2 kop ahornsirup, bacon og 1/4 tsk æblecidereddike; varm det igennem.