Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 vafler

Surmælk gør disse vafler ultralette. Smørret, der tilsættes dejen, skaber en utrolig sprød skorpe, under hvilken de bløde, cremede vafler venter. Der tilsættes også et strejf af sukker til dejen, så du kan nyde dem med ahornsirup eller andre søde toppings. Disse vafler er hurtige og nemme at lave og er perfekte til morgenmad eller dessert.

Ingredienser:

• 1 og 3/4 kop premium mel
• 2 spsk. granuleret sukker
• 1 og 3/4 teskefulde bagepulver
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk groft salt
• 1 og 3/4 kop surmælk eller kefir, ryst godt
• 2 store æg
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 110 g usaltet smør, smeltet og let afkølet
• Ahornsirup, marmelade, bær eller yoghurt til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, surmælk, kefir, vafler, ahornsirup

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm vaffeljernet til middelhøj varme.
Trin 2
• I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. I en mellemstor skål blandes surmælk, æg og vaniljeekstrakt. Bland surmælksblandingen med melet og ælt det til en dej.
Trin 3
• Rør smørret i, indtil det er blandet sammen. Overarbejd ikke dejen.
  
  
  Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Trin 4
• Spray begge sider af et forvarmet vaffeljern med bagespray. Hæld nok dej i vaffeljernet til let at dække overfladen, cirka 1/3 til 3/4 kop, afhængigt af jernets størrelse. Husk, at dejen vil sprede sig, når du lukker låget.
Trin 5
• Luk vaffeljernet og bag, indtil vaflerne er dybt gyldenbrune og let sprøde, cirka 5 minutter. Gentag med den resterende dej. Hvis dit vaffeljern har en velkrydret eller non-stick overflade, behøver du muligvis ikke at sprøjte det med bagespray mellem portionerne..
Trin 6
• Server vaflerne straks med smør, sirup, marmelade, bær eller yoghurt.

Stemmer: 6