Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne Tex-Mex-inspirerede tilbehørsret er lavet med nye røde kartofler, kogt hele og derefter moset med skræl, indtil de danner en grov kartoffelmos. Forårsløg og hakkede jalapeños tilføjer en unik smag til kartoffelmosen, mens revet ost giver en lækker sejhed. Serveres varm med creme fraiche over. En god tilbehørsret til grillet kød eller krydret kylling.

Ingredienser:

• 220 g revet Monterey Jack-ost
• 110 g hakkede forårsløg
• 2 jalapeñopeberfrugter

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

røde kartofler, Monterey Jack-ost, jalapeno peber, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Lav grove kartoffelmos, tilsæt 225 g revet Monterey Jack-ost, 115 g hakkede forårsløg og 2 finthakkede jalapeños uden kerner. Dryp med cremefraiche og top med flere forårsløg og jalapeños.
Trin 2
• Grov kartoffelmos:
  
  Dæk 900 g hele røde kartofler med koldt, saltet vand og lad det simre i 40 minutter. Hæld vandet fra, men skræl ikke kartoflerne. Mos dem med 55-110 g smør og 1,5 dl varm mælk. Smag til med salt og peber.

Stemmer: 1