Fajitas med svinekød, løg og peberfrugt i Tex-Mex-stil
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 343, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 26 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 724 mg, sukker 6 G.
Kalorier 343, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 26 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 724 mg, sukker 6 G.
Prøv disse saftige fajitas med krydret grillet svinekød, perfekt suppleret med sauterede peberfrugter og rødløg. Før grillning gnides svinekamret med en Tex-Mex-inspireret krydderiblanding med chilipeber, herunder røget chipotle, som giver kødet en behagelig røget smag. Server tyndt skåret svinekød med grøntsager på tortillas, toppet med traditionelle fajita-toppings: guacamole, cremefraiche, salsa, revet ost, friske krydderurter, syltede jalapeños og limebåde for et skvæt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Tex-Mex krydderi
- 1 spsk paprika
- 2 tsk lys brun farin
- 1,5 tsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,5 tsk stødt chipotlepeber
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 700 g naturlige, udbenede svinekoteletter, 2,5 cm tykke (midtersnit)
- 1 spsk olivenolie + ekstra til at smøre grillristen
- Saft af 1 lime
Peber og løg
- 2 røde peberfrugter, skåret i 2,5 cm lange strimler.
- 2 gule peberfrugter, skåret i 2,5 cm lange strimler.
- 2 store rødløg, skåret i tykke ringe
- 3 spiseskefulde olivenolie, plus ekstra til at smøre grillristen
- Saft af 2 limefrugter
- Varme tortillas til servering
Toppings
- Hakket koriander, guacamole, syltede jalapeño-ringe, limebåde, revet Pepper Jack-ost, salsa, skivede forårsløg, cremefraiche
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, sød peber, limesaft, chilikrydderi, spidskommen, hvidløgspulver, chipotlepeber, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes paprika, brun farin, chilipulver, spidskommen, chipotlepulver, hvidløgspulver og 1 tsk salt. Kom svinekødet i en beholder med olie og limesaft, og gnid det derefter ind i krydderiblandingen. Opbevar det tildækket i køleskabet i mindst 30 minutter og op til 2 timer før stegning.
- Peber og løg:
Varm en støbejernspande op ved middelhøj varme. Kom peberfrugter og løg i en skål sammen med olie, limesaft og 1 tsk salt. Tilsæt grøntsagsblandingen til den varme pande og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og brunede i kanterne, 8-10 minutter. Sæt til side. - Forvarm en udendørs grill til middelhøj varme.
- Pensl grillristen let med olivenolie. Grill svinekoteletterne, indtil de er gennemstegte og brunede, 4-5 minutter på hver side. Læg dem på et skærebræt, lad dem hvile i 10 minutter, og skær dem derefter i tynde skiver.
- Server svinekødet med varme tortillas, peberfrugter og løg, hakket koriander, guacamole, syltede jalapeños, limebåde, revet ost, salsa, hakkede forårsløg og cremefraiche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
