Tomatsuppe med en varm Tex-Mex ostesandwich
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 655, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 31 G., kulhydrater 56 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 1537 mg, sukker 17 G.
Kalorier 655, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 31 G., kulhydrater 56 G., fiber 9 G., kolesterol 83 mg, natrium 1537 mg, sukker 17 G.
Denne lækre, varmende tomatsuppe er sprængfyldt med krydrede smagsnuancer og et strejf af røg fra chipotle-peberfrugterne i adobosaucen. Server den med sprøde, varme sandwich toppet med smeltende, syrlig pepper jack-ost, og nyd den på en kølig efterårsdag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 spsk smør + ekstra til sandwich
- 2 spiseskefulde hakkede friske timianblade
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 2 løg, hakket
- 1 chipotlepeber i adobosauce, uden kerner og finthakket, + 1 spiseskefuld adobosauce
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse (900 g) San Marzano-tomater
- 3 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1/3 - 0,5 kop cremefraiche
- 8 skiver hvidt eller fuldkornsbrød
- 8 skiver pepper jack-ost
- 1/4 kop finthakket purløg, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, chipotlepeberfrugter i adobosauce, timian, toasts, peber jack ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen for at grille sandwichene.
- Varm en mellemstor suppegryde op ved middelhøj varme, tilsæt olivenolie og smelt 2 spiseskefulde smør i den. Tilsæt hvidløg, løg, chipotlepeber, adobosauce og lidt salt og sort peber. Læg låg på gryden og steg, indtil løget er blødt, cirka 10 minutter.
- Tilsæt tomatpuréen og kog den, indtil den dufter, 2 minutter. Deglasér derefter panden med 2 kopper kyllingebouillon og kom det hele i en foodprocessor. Tilsæt tomaterne og blend, indtil det er glat. Hæld suppen tilbage i panden og tilsæt den resterende bouillon. Lad det simre ved svag varme, mens du tilbereder sandwichene.
- Smør den ene side af hver skive brød let. Saml sandwichene med ost og grill dem, indtil osten er smeltet, og brødet er sprødt.
- Tilsæt cremefraiche til tomatsuppen og server den i lave skåle, drysset med purløg, med varme ostesandwiches.
Kategorier:
Lignende opskrifter
