Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Krydret smør er en alsidig ingrediens, der kan bruges i mange tilbehør og endda smøres på brød – det er lækkert. Du kan lave flere portioner ad gangen og opbevare dem i fryseren og tage dem ud efter behov. På denne måde har du altid lækkert smør og friske krydderurter ved hånden. For at lave det skal du blande blødt smør med krydderier og persille eller andre krydderurter efter eget valg, pakke det ind i husholdningsfilm og fryse det. Dette smør passer også godt til kartoffelmos. Kog kartoflerne i mælk og mos dem, og tilsæt krydderurtesmørret ved servering.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler (ca. 4 knolde)
• 6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
• 1 spsk finthakket persille
• 1/8 tsk. revet muskatnød
• 3 kopper mælk
• 1 laurbærblad

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, muskatnød, laurbærblad, persille, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål piskes smørret med en silikonespatel, indtil det er cremet. Tilsæt persille, 1/4 tsk salt og muskatnød, og bland det godt. Kom smørret i et stykke husholdningsfilm, og form det til en pølse. Pak det tæt ind, og sæt det i køleskabet i mindst 30 minutter, eller frys det i op til 1 uge.
Trin 2
• I en stor gryde blandes mælk, 1 tsk salt og laurbærblad. Skræl kartoflerne og skær dem i 2,5 cm store stykker. Kom dem straks i gryden for at forhindre dem i at blive brune. Bring det i kog ved middel varme og lad det simre under omrøring af og til for at forhindre mælken i at brænde på, indtil kartoflerne er meget møre, 15 til 20 minutter.
Trin 3
• Hæld vandet fra kartoflerne i et målebæger eller en skål; kasser laurbærbladet. Lad kartoflerne blive i gryden, og tilsæt alt krydderurtesmørret, men gem kun 1 spiseskefuld til servering. Mos puréen med en kartoffelmoser, og tilsæt gradvist mælk efter behov, indtil den er cremet (du kan have lidt mælk tilbage). Smag til med salt. Kom puréen i et serveringsskål og top med 1 spiseskefuld (15 g) krydderurtesmør lige før servering.

Stemmer: 1