Tex-Mex kylling- og majssuppe
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 26 G., kulhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, sukker 11 G.
Kalorier 470, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 26 G., kulhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, sukker 11 G.
Næsten alle hovedingredienserne i denne Tex-Mex-inspirerede suppe er enten på dåse eller færdiglavede, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt. Ikke desto mindre er retten fyldig og smagfuld, som om den havde taget timevis af forberedelse. Stykker af smagfuld grillet kylling, tomater og chilipeber, majs og krydderier gør denne suppe fyldig og fuld af de livlige, sommerlige smage fra en sydstatsret. For ekstra fylde kan du toppe hver portion med knuste tortillachips inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 majskolber, afskallet
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stor poblano peber, uden stilk og kerner, tyndt skåret
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 tsk chilikrydderiblanding
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 dåse (280 g) hakkede tomater med chili
- 1 dåse (425 g) hominy majs, skyllet
- 4 kopper strimlet grillet kylling (ca. 350 g)
- 1,5 kopper knuste tortillachips
- 2 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, majs, purerede tomater, poblano peber, chilikrydderi, tortilla
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær majskernerne af kolberne og kom dem i en lille skål. Kør den sløve side af en kniv hen over kolben for at presse al majsmælken ud i skålen (dette vil hjælpe med at tykne suppen).
- I en stor gryde eller hollandsk ovn varmes olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt poblanos, løg, 1/4 tsk salt og et par kviste sort peber; steg under omrøring, indtil grøntsagerne er brunede pletter, ca. 6 minutter. Tilsæt majskerner og mælk. chilikrydderiblanding og steg indtil de er møre, cirka 1 minut.
- Rør kyllingebouillon, 7,5 dl vand, tomater, hominy, kylling, 1/4 tsk salt og et par kviste sort peber i. Læg låg på og bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre uden låg, indtil bouillonen er reduceret en smule, og grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Øs suppen op i skåle. Pynt med tortillachips og forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
