Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Med denne opskrift kan du tilberede en komplet middag med kylling, tilbehør og grøntsager (zucchini og tomater) uden at beskidte en masse service: alt bages på én bageplade. Inden kyllingen sættes i ovnen, skal du butterfly-forme den og fjerne rygbenet. Dette sikrer en jævn og hurtigere bagning, og kyllingen vil være klar samtidig med kartoflerne og grøntsagerne. En blanding af hakkede aromatiske urter og olivenolie, der gnides over både kylling og grøntsager, giver en særlig smag til hele retten. Dryp den færdige kylling og tilbehør med citronsaft, og nyd.

Ingredienser:

• 1 hel kylling på 1,8 kg, duppet tør
• 450 g små Yukon Gold-kartofler, skåret i halve
• 1 kop zucchini, skåret i stave på 7x1 cm.
• 1 kop cherrytomater
• 2 spiseskefulde frisk oregano, hakket
• 2 kviste frisk timian, blade hakket
• 0,5 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
• 2 citroner, skåret i halve
• 2 fed hvidløg, knust
• 1/4 kop hakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, kartoffel, zucchini, zucchini, cherrytomater, oregano, timian, persille, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 245 °C.
Trin 2
• I en lille skål blandes oregano, timian, 1/2 kop olivenolie, saften fra 2 citronhalvdele og en knivspids salt og sort peber. Sæt til side.
Trin 3
• Læg et køkkenrulle på et skærebræt. Læg kyllingen med brystsiden nedad på håndklædet og mærk efter rygraden. Brug en skarp køkkensaks til at klippe langs rygraden på den ene side og derefter på den anden. Fjern rygraden, og kasser den, eller sæt den til side til bouillon.
Trin 4
• Vend kyllingen om og læg den fladt. Tryk den godt ned i midten af ​​brystet med hænderne. Brystbenet skal revne, og kyllingen skal ligge relativt fladt. Krydr kyllingen på alle sider med 2 spiseskefulde salt og 2 teskefulde sort peber.
Trin 5
• Dryp de resterende 2 spiseskefulde olivenolie på en bageplade med kant og fordel det jævnt. Placer kyllingen med skindsiden opad i midten af ​​bagepladen. Gnid kyllingeskindet med 3 spiseskefulde af olie- og urteblandingen. Vend kartoflerne med 3 spiseskefulde af olie- og urteblandingen. Arranger kartoflerne rundt om kyllingen på bagepladen.
Trin 6
• Bag i 15 minutter, skru derefter ned for ovntemperaturen til 200 °C, og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter.
Trin 7
• I mellemtiden vendes zucchini, cherrytomater og hvidløg i den resterende olie- og urteblanding. Fordel blandingen på en bagepladen og steg, indtil kyllingen er gennemstegt, yderligere 12-15 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt. Lad den hvile, mens du arrangerer kartofler og grøntsager på et serveringsfad.
Trin 8
• Skær kyllingen i 6 stykker: 2 bryster med vinger, 2 lår og 2 underlår. Arranger dem i midten af ​​fadet. Dryp med den resterende citron og drys med finthakket persille.

Stemmer: 4