Jægerkylling med sauce og grøntsager
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
De få skefulde kapers, som Giada De Laurentiis tilsætter tomat- og hvidvinssaucen, giver denne ret en let salt smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår
- 2 kyllingebryster, halverede, med skind og ben
- 3/4 kop tør hvidvin
- 1 dåse (800 g) hakkede tomater med saft
- 2 teskefulde salt, plus lidt mere efter smag
- 1 tsk friskkværnet sort peber, plus mere efter smag
- 1/2 kop premium hvedemel til panering
- 3 spsk. olivenolie
- 1 stor rød peberfrugt, hakket
- 1 hakket løg
- 3 finthakkede fed hvidløg
- 3/4 kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 3 spiseskefulde kapers uden lage
- 1,5 tsk tørrede oreganoblade
- 1/4 kop grofthakkede basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kyllingebryst, sød peber, løg, hvidløg, oregano, basilikum, kapers, tomater, hvidvin, mel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys kyllingestykkerne med 1 tsk salt og peber. Vend kyllingen let i mel.
Varm olivenolie op i en stor, tung stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingestykker og brun dem i 5 minutter på hver side. Hvis stegepanden ikke passer til al kyllingen, brun den i to omgange. Læg kyllingen over på en tallerken. - I den samme pande tilsættes peberfrugt, løg og hvidløg, og det sauteres ved middel varme, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt vinen, og lad det simre, indtil det er reduceret til det halve, ca. 3 minutter.
Tilsæt tomaterne med deres saft, bouillon, kapers og oregano. Kom kyllingen tilbage i gryden og vend den, så den er helt dækket af saucen. Bring saucen i kog. Fortsæt med at simre ved middellav varme, indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 30 minutter for bryster og 20 minutter for lår.
Læg kyllingen over på tallerkener med en tang. Kog saucen ind, indtil den er tyknet, om nødvendigt i ca. 3 minutter. Skum overskydende fedt af saucens overflade. Fordel saucen over kyllingen, drys med basilikum og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
