Kylling med Garam Masala og stegte grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kylling med Garam Masala og ristede grøntsager - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kylling (1,8-2,3 kg)
- 700 g kartofler med rød skræl, halverede
- 450 g butternutsquash, skåret i store tern
- 1 mellemstort rødløg, skåret i store tern
- 8 mellemstore knuste fed hvidløg
- 1 stykke ingefær, skåret i skiver (5 cm)
- 1/2 kop jordnøddesmør
- 4 tsk krydderiblanding Garam masala
- 2 spiseskefulde groft salt
- Kværnet sort peber
- 1/2 kop naturlig sødmælksyoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, røde kartofler, butternutsquash, rødløg, hvidløg, ingefærrod, Jordnøddesmør, garam masala, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes 60 ml olie, garam masala, ingefær, hvidløg og en spiseskefuld salt. Læg kyllingen i et stort ildfast fad eller en plastikpose, adskil skindet fra bryst og lår, og brug dine hænder til at massere det meste af blandingen ind i skindet.
Gnid resten af blandingen ind over hele kyllingen, både indvendigt og udvendigt. Bind lårene med køkkensnor. Dæk løst til, sæt på køl og mariner i 30 minutter til 12 timer. - Placer en rist midt i ovnen og forvarm den til 205 °C.
Tag kyllingen op af marinaden, lad overskydende marinade dryppe af, og gem marinaden. Lad kyllingen hvile ved stuetemperatur, mens ovnen forvarmes, cirka 30 minutter. - Når ovnen er forvarmet, lægges kartofler, squash og løg i bunden af et ildfast fad. Tilsæt den resterende marinade, den resterende 0,6 dl olie, den resterende spiseskefuld salt, og krydr godt med peber. Rør rundt. Læg kyllingen med brystsiden opad oven på grøntsagerne, og bag, indtil skindet er brunet, og grøntsagerne lige begynder at blive møre, cirka 1 time.
Pensl kyllingen med yoghurt og fortsæt med at stege, indtil den er godt brunet, saften er klar, når man prikker i den med en kniv, lårene let vrider sig i leddene, og et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af låret, viser 71-74 °C, cirka 40-50 minutter. Lad kyllingen hvile i mindst 10-15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
