Pandemiddag: Nordafrikansk kylling og kikærter
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 431, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
Kalorier 431, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
Tag dine smagsløg med på en rejse rundt i verden med denne fantastiske nordafrikansk-inspirerede middag, der er så nem at lave, at den er perfekt til enhver hverdagsaften. Citronkylling, møre kikærter og krydrede gulerødder tilberedes sammen på en enkelt bageplade. Krydderiblandinger som etiopisk berbere og levantinsk za'atar giver smag til denne ret. Top gulerødderne med en kanelstang, hvilket yderligere vil forstærke deres naturlige sødme mod den krydrede kylling. Sørg for at dryppe pandesaften over hver portion, når du serverer – det er derfra al smagen kommer!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår med ben og skind (ca. 800 g)
- 1 citron, tyndt skåret
- 1/4 tsk. berbere-krydderier
- 1/4 tsk chilipulver
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 1 dåse kikærter på dåse, skyllede
- 4 mellemstore gulerødder (ca. 220 g), tyndt skåret diagonalt
- 3 spsk. olivenolie
- 0,5 tsk za'atar
- 1 hel kanelstang
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kikærter, gulerod, za'atar, spidskommen, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Beklæd en bageplade med kant med bagepapir.
- Placer citronskiverne i et jævnt lag på den ene side af bagepladen. Placer kyllingelårene med skindsiden opad oven på citronskiverne og pensl med 1 spiseskefuld olivenolie. Drys kyllingelårene med berbere, chilipulver, stødt spidskommen, salt og sort peber. Placer gulerødderne i midten af bagepladen (med et lille mellemrum på den anden side) og dryp med 1 spiseskefuld olivenolie, drys med za'atar og krydr med salt efter smag. Vend for at dække gulerødderne og top med en kanelstang.
- Bag indtil gulerødderne er næsten helt møre, og kyllingelårene er sprøde, 40 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og læg kikærterne i det tomme rum ved siden af gulerødderne. Vend dem med den resterende spiseskefuld olivenolie, salt og sort peber efter smag. Fordel dem i et jævnt lag.
- Bag indtil kyllingen er gennemstegt til en kernetemperatur på 71 °C, gulerødderne er møre og brunede pletter, og kikærterne er varmet igennem, cirka 5 minutter mere. Kassér kanelstangen. Fordel kylling, gulerødder og kikærter på to tallerkener og server, dryppet med eventuel saft fra panden.
Kategorier:
Lignende opskrifter
