Kylling Caprese på en bageplade
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Søde tomater, basilikum, mozzarella og balsamicosauce giver kyllingebryster den livlige smag af traditionel italiensk Caprese. Denne ret er overraskende enkel, men alligevel overdådigt smagfuld. Den laves udelukkende på en enkelt bageplade, hvilket eliminerer behovet for et bjerg af beskidt service. Kyllingebryster uden skind bages med cherrytomater i olivenolie og toppes derefter med skiver af frisk mozzarella. Når osten er smeltet, dryppes det hele med balsamicoeddike og drysses med frisk basilikum. Kyllingen bliver perfekt saftig og festlig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 1,3 kg)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk italiensk krydderi
- 4 kopper cherrytomater
- 0,5 kop balsamicoeddike
- 1 kugle frisk mozzarella (450 g), skåret i 6 skiver
- 10 friske basilikumblade, revet i stykker
- Lille rucola til servering
- Brød uden skorpe, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, mozzarellaost, cherrytomater, balsamicoeddike, Italienske krydderier, basilikum, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Dryp 1 spiseskefuld olivenolie på en bageplade med kant, og fordel det jævnt over hele overfladen med fingrene. Drys med italiensk krydderi, 1 spiseskefuld salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Drys cherrytomaterne ud over bagepladen, og ryst den frem og tilbage, så de er jævnt dækket af olie og krydderi. Læg kyllingen i midten af bagepladen, skub tomaterne ud mod siderne, og dryp kyllingen med den resterende spiseskefuld olivenolie.
- Bag indtil tomaterne er møre og begynder at sprænges, 20 til 25 minutter.
- I mellemtiden hældes eddiken i en lille gryde og bringes i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil eddiken er reduceret til det halve og er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, 7-8 minutter.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og læg en skive mozzarella oven på hvert kyllingebryst. Bag, indtil osten er smeltet, og et termometer stukket ind i den tykkeste del af brystet viser 71 °C, 5-7 minutter (kyllingen vil fortsætte med at stege, indtil den når 74 °C).
- Drys kylling og tomater med basilikum og dryp med balsamicoeddike. Hæld saften fra panden over tomater og kylling. Server på en bund af rucola med brød til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
