Kylling Veracruz
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 421, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 36 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 1304 mg, sukker 0 G.
Kalorier 421, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 36 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 1304 mg, sukker 0 G.
Kylling Veracruz er et saftigt kyllingebryst tilberedt på mexicansk manér. Kyllingen steges sprød og simres derefter med tomater, poblano-peberfrugter, løg, jalapeños og oliven i en let vinsauce, indtil den er mør. Denne ret er klar på under en halv time og er perfekt til både hverdagsmåltider og særlige lejligheder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster med skind og ben (ca. 700 g)
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk tørret oregano
- 1 poblano peber, uden kerner
- Et halvt hvidt løg
- 1 stor tomat
- 2 fed hvidløg
- 0,5 kop hakkede syltede jalapeño peberfrugter
- 1/2 kop grønne oliven med pimentopeber, grofthakkede
- 1 kop tør hvidvin
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, poblano peber, hvidvin, tomater, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor, dyb stegepande ved høj varme. Dup kyllingen tør og drys med oregano og 1 tsk salt. Steg den, indtil den er brunet, cirka 7 minutter på hver side. I mellemtiden skæres poblano-peberen i strimler og løget i tynde skiver.
- Skær tomaten i 8 både og knus hvidløget. Når kyllingen er brunet, fordeles poblano, løg, tomater, hvidløg, jalapeño og oliven ovenpå og rundt om kyllingen. Steg, indtil grøntsagerne begynder at blive let bløde, ca. 5 minutter. Drys med 1/2 tsk salt. Tilsæt vinen og bring det i kog; læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre, ca. 10 minutter. Server kyllingen med grøntsagerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
