Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8

Hold dig til den idiotsikre metode med at pensle fuglen med smør og stege den i ovnen med citron og krydderurter for at få saftig og lækker kylling.

Ingredienser:

• 1 (2,3-2,7 g) hel kylling til stegning
• Groft salt
• Friskmalet sort peber
• 1 stort bundt frisk timian plus 20 blade
• 1 citron, skåret i halve
• Et hvidløgshoved, skåret i halve
• 2 spsk (30 g) smeltet smør
• 1 stort løg, grofthakket
• 4 gulerødder, skåret i 5 cm store stykker
• 1 hoved fennikel, toppen fjernet og skåret i både
• Olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, timian, citron, hvidløg, løg, gulerod, fennikelpære

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Fjern indvoldene (hvis kyllingen er uindtaget). Skyl skroget indvendigt og udvendigt. Fjern overskydende fedt og fjer. Krydr kyllingens indre rigeligt med salt og peber. Fyld hulrummet med timian, en halv citron og hvidløg. Pensl kyllingen med smør og drys igen med salt og peber. Bind benene sammen med køkkensnor og stik vingespidserne ind under kyllingekroppen. Læg løg, gulerod og fennikel i en stegepande eller et ildfast fad. Vend grøntsagerne med salt, peber, 20 kviste timian og dryp med olivenolie. Jævn grøntsagsblandingen jævnt ud og læg kyllingen ovenpå.
Trin 3
• Steg kyllingen i 1,5 time, indtil saften er klar, når du skærer i lår eller lår. Læg kylling og grøntsager på et fad og dæk med aluminiumsfolie i 20 minutter. Skær kyllingen i skiver og server med grøntsagerne.

Stemmer: 4