Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Dette kyllingebryst får sin utrolige sprødhed fra et let lag grove japanske panko- og parmesanrasp og en hurtig stegning i airfryeren. Indersiden forbliver perfekt saftig, alt sammen med minimal olie. Server denne sprøde kylling med ristet broccoli og en krydret yoghurtsauce. Det er en lækker og sund ret, der er nem at lave alle ugens dage.

Ingredienser:

• 2 små kyllingebryster uden skind og ben (ca. 170 g hver)
• 1/3 kop panko rasp
• 1/4 kop fint revet parmesanost
• 4 tsk olivenolie
• 0,5 tsk tørret oregano
• 1,5 spsk + 1/4 tsk Dijon-sennep
• 2 kopper små broccolibuketter (ca. 150 g)
• 1/4 spsk. fedtfattig yoghurt naturel
• Fint revet skal og saft af en halv citron
• SpecialudstyrLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, broccolikål, Parmesanost, panko rasp, citronsaft, yoghurt, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lav skål eller et lille ildfast fad blandes rasp, parmesanost, 2 spsk olivenolie, oregano, en knivspids salt og et par nætter friskkværnet peber, indtil det er jævnt fordelt. Dup kyllingebrystene tørre med to stykker køkkenrulle, og krydr derefter let med salt og peber. Pensl begge sider af kyllingen med 1,5 spsk dijonsennep, og tryk derefter godt ned i raspen, så den er dækket jævnt.
Trin 2
• I en mellemstor skål vendes broccolien med de resterende 2 teskefulde olivenolie, en stor knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber, så det er dækket jævnt.
Trin 3
• Forvarm airfryeren til 190 °C. Kom kyllingen i airfryeren, og steg den, indtil den begynder at blive brun og sprød, cirka 6 minutter. Vend kyllingen med en tang, og placer den i midten af ​​airfryerkurven. Arranger derefter broccolien omkring kyllingen. Fortsæt med at stege, indtil kyllingen er sprød, og et stegetermometer indsat i midten af ​​brystet viser 71 °C, og broccolien er mør og forkullet i pletter, yderligere 8 minutter.
Trin 4
• I mellemtiden blandes yoghurt, citronskal og -saft, den resterende 1/4 tsk Dijon-sennep, en knivspids salt og lidt friskkværnet sort peber i en lille skål. Server saucen med kylling og broccoli.

Stemmer: 5

Forfatter af opskriften - Amanda Neal – Menuudvikler