Denne opskrift på syltet ingefær, eller "gari" på japansk, giver en smagfuld, lækker og sprød smag, ligesom du får på en japansk restaurant. Og den er nem at lave derhjemme. For at sikre ensartede tynde skiver skal du bruge en speciel grøntsagsskærer. De simrer i en halv time i en blanding af riseddike, chili og krydderier, afkøles derefter og opbevares i køleskabet i op til en måned. En lille rødbede tilsat marinaden vil give ingefæren en behagelig lyserød nuance. Dette trick er nyttigt, hvis ingefæren ikke er ung og ikke naturligt får farve.

Ingredienser:

• 2 kopper (0,3 cm tykke) skiver ingefær, skrællet
• 2 spsk. riseddike
• 1 spsk. salt
• 0,5 kopper sukker
• 1 lille rødbede, skrællet og halveret
• 2 laurbærblade
• 0,5 spsk hvide peberkorn
• 2 thailandske peberfrugter (fugleøje)

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktails

97 bedste forretter til nytår og jul

Nytårsdesserter, 31 opskrifter

31 fantastiske nytårsaftensopskrifter

64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter

88 bedste opskrifter på søde kager og desserter

50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Opskrift: