Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 burgere

Sorte bønneburgere er et hit blandt både vegetarer og kødspisere. De er meget sundere end traditionelle oksekødssandwiches, rige på fibre, vitaminer og mineraler, og betydeligt lavere i fedt og "dårligt" kolesterol. For at spare en halv dag på at tilberede dem, brug sorte bønner på dåse. Mos dem med en gaffel for at bevare deres tekstur, og bland dem derefter med rasp, æg og krydderier. Bøfferne er lækre, krydrede og falder ikke fra hinanden, når de steges. Server dem på boller med traditionelle burgertoppings: ost, varm mayonnaise, salat og tomatskiver.

Ingredienser:

• 2 kopper dåse sorte bønner, drænet
• 1 spsk. krydrede rasp
• 1/4 kop revet løg
• 0,5 tsk chilikrydderiblanding
• 1 stort æg
• Rapsolie, til stegning
• 4 skiver schweizerost
• 0,5 kop mayonnaise
• Stærk sauce
• 4 burgerboller, ristede
• Salat- og tomatskiver til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sorte bønner, chilikrydderi, brødkrummer, hamburgerboller, varm sauce, Schweizisk ost, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• 
  Mos bønnerne.
  
  Kom bønnerne i en mellemstor skål og mos dem med en gaffel, indtil du har en klumpet puré.
Trin 2
• 
  Forbered burgerblandingen.
  
  Bland bønnerne med rasp, revet løg, chilikrydderiblanding, et æg og lidt salt og sort peber.
Trin 3
• 
  Tilsæt lidt vand, hvis blandingen ser tør ud. Sæt til side i 5 minutter. Varm en stor støbejernspande op ved middel varme, og tilsæt et par spiseskefulde rapsolie.
Trin 4
• 
  Form bøfferne.
  
  Fordel bønneblandingen i 4 lige store kugler og form dem til 4 pæne bøffer. Bønnebøffer krymper ikke, når de steges, så uanset deres oprindelige størrelse kan du tage dem ud af panden i samme størrelse.
  
  
Trin 5
• 
  Steg koteletterne.
  
  Steg bønnefrikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
• 
  Læg en skive schweizerost oven på hver bøf.
Trin 7
• 
  Dæk panden til og fortsæt med at stege i yderligere 2 minutter, indtil osten er smeltet.
Trin 8
• 
  Saml burgerne.
  
  I en lille skål blandes mayonnaise og et stænk chilisauce. Server bøfferne på ristede boller med varm mayonnaise, salat og tomatskiver.
  
  

Stemmer: 4