Kalkunburger
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne lækre og sunde burger udmærker sig i alle dele: fuldkornsbollen, den tykke kalkunbøf og de søde og krydrede karamelliserede løg. Bøfferne indeholder, udover kalkun, et strejf af hakket oksekød, krydderier og balsamicoeddike for en fyldig smag. Steg bøfferne på panden, indtil de er gyldenbrune på begge sider, og steg dem derefter færdig i ovnen. Dette vil sikre, at de er saftigere. Server på delte boller med karamelliserede løg og andre toppings efter eget valg, såsom tomat, salat, sennep eller ketchup.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 400 g hakket kalkunkød med mager fedtsyre (7% fedt)
- 170 g mager hakket oksemørbrad
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk balsamicoeddike + 1 tsk
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 2 tsk. stærk sauce
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 4 fuldkornsboller eller pitabrød, ristede
- Salatblade
- Tomater
- Sennep
- Ketchup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, hakket oksekød, fuldkornsbolle, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Knus hvidløgsfeddene, drys med salt, og mos dem med den flade side af en stor kniv, indtil der dannes en grov pasta. Bland hvidløget i en lille skål med balsamicoeddike, worcestershiresauce og hot sauce.
- Smuldr hakket kalkun og oksekød i en stor skål. Hæld hvidløgsblandingen over kødet og form det til 4 bøffer à 140 g. Dæk skålen til og sæt den til side, mens du tilbereder løgene.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er brunet, men ikke blødt, ca. 15 minutter. Dryp løget med den resterende 1 tsk balsamicoeddike og krydr med salt og peber efter smag.
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme i 1 minut. Pensl bøfferne med olivenolie på den ene side og krydr med salt og sort peber efter smag. Steg med den krydrede side nedad, indtil de er brunede, ca. 2 minutter. Pensl den anden side af bøfferne med olie, krydr med salt og peber, vend dem og steg, indtil de er brunede på den anden side, ca. 2 minutter mere.
- Læg bøfferne i et ildfast fad, og bag dem, indtil et stegetermometer indsat i siden af bøffen viser 71 °C, cirka 5 minutter. Læg bøfferne på boller eller i en pitabrød, og lad dem hvile i et par minutter. Server med karamelliserede løg og eventuelt topping.
Kategorier:
Lignende opskrifter
