Vegetarisk klubsandwich
Stemmer: 13
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 389, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 49 G., fiber 9,5 G., kolesterol 14 mg, natrium 923 mg, sukker 12 G.
Kalorier 389, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 23 G., kulhydrater 49 G., fiber 9,5 G., kolesterol 14 mg, natrium 923 mg, sukker 12 G.
En lækker og mættende sandwich fyldt med en række perfekt afbalancerede ingredienser. Røget tofu tilfører protein og en lækker smag og erstatter kød eller bacon. Smør brødskiver med en nærende yoghurt med avocado og krydring, og læg dem lagvis med rucola, tofu, røde løgringe, soltørrede tomater, agurker, krydret pepperoncini, ristede peberfrugter og provoloneost. Skær sandwichen diagonalt i skiver, som i en club sandwich-stil, og nyd dens livlige smag og grøntsagssaftighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 skiver fuldkornsbrød, let ristet efter behov
- En halv Hass-avocado, uden sten
- 2 spiseskefulde hvid balsamico- eller vineddike
- 1 spsk finthakket oregano
- 1 spsk almindelig fedtfattig yoghurt
- 2 store fed hvidløg, hakket
- 1 kop rucola, mizuna grønkål eller andre bladgrøntsager
- 75 g tyndt skåret røget tofu eller røget mozzarella
- 0,5 kop tyndt skåret rødløg
- 1/3 kop soltørrede tomater, hævede
- 0,5 kop tyndt skåret agurk
- 1/3 kop tyndt skåret pepperoncini-peber (ca. 30 g)
- 75 g tyndt skåret provoloneost
- 1 stor appelsin eller rød bagte søde peberfrugter, skåret i 12 stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsbrød, tofu, soltørrede tomater, Avocado, agurker, peperoncino peber, sød peber, provoloneost, røget mozzarellaost, rucola, balsamicoeddike, oregano, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pres eller skrab avocadoen ned i en lille skål. Mos den med en gaffel og bland den med eddike, oregano, yoghurt og hvidløg til en jævn masse. Smør et tyndt lag af avocadoblandingen på den ene side af hver skive brød.
- Læg rucola, tofu, løg og soltørrede tomater oven på 4 skiver. Læg 4 skiver mere ovenpå med avocadosiden nedad. Læg agurker, pepperoncini, provoloneost og ristede peberfrugter ovenpå. Læg de resterende brødskiver ovenpå med avocadosiden nedad.
- Prik et bambusspyd i hver sandwich, skær den diagonalt over med en savtakket kniv og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
