Syvlags vegetarisk dipsauce

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Læg en lille mængde salat på en tallerken, dryp med en skefuld dressing, og nyd. Før du laver dressingen, skal du presse grøntsagerne ud for at fjerne overskydende væde og forhindre lagene i at blande sig. Lav den dagen før, og opbevar den i køleskabet for at spare tid i weekenden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 mellemstor agurk, skrællet og uden kerner
Salt
2 kopper græsk yoghurt (2% fedt)
2 spsk. olivenolie
1 stort fed hvidløg, fintrevet
1/2 tsk tørret mynte eller oregano
2 kopper hakkede friske persilleblade (ca. 1 stort bundt)
1/2 kop hakkede, udstenede oliven
1 tsk citronskal
4 hakkede grønne løg
2 dåser (400 g) grofthakkede artiskokhjerter (afdryppet)
2 kopper (ca. 400 g) hakket rød peberfrugt på dåse
2 kopper knuste pitachips, plus ekstra til servering
2 kopper færdiglavet hummus (se opskrift) Græsk hummus)
1 kop (ca. 225 g) smuldret fetaost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, Artiskokker, sød peber, oliven, fetaost, forårsløg, hvidløg, citronskal, hummus, persille, oregano, mynte, pitachips, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Riv agurken, vend den med en god knivspids salt, og læg den i en si i 10 minutter for at afdryppe den. Pres eventuel resterende væske fra. Bland den pressede agurk med yoghurt, olivenolie, hvidløg og mynte i en mellemstor skål.

I en lille skål blandes persille, oliven, citronskal og forårsløg. Kom artiskokkerne i et osteklæde eller en si og pres dem godt. Gentag med peberfrugterne.
Placer dippen i en mellemstor, klar glasskål eller din yndlings serveringsskål. Læg artiskokkerne lagvis i bunden, og top derefter med et jævnt lag af agurk-yoghurtblandingen, peberfrugter, pitabrød, hummus, fetaost og oliven-urteblandingen.

Pak ind i husholdningsfilm og stil på køl i mindst en time eller natten over (hvis du sætter på køl natten over, så tilsæt et lag oliven og krydderurter lige inden servering). Server med pitabrød.

Kategorier:

opskrift / Vegetariske retter / Salater / Grøntsagssalater / Saucer / Dips / Madnetværk - opskrifter / Græsk køkken

Lignende opskrifter