Vegetarisk basmatirispilaf med tørrede abrikoser
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Vegetarisk basmatirispilaf med tørrede abrikoser - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop basmatiris (let skyllet og drænet)
- 1/4 kop hakkede tørrede abrikoser
- Kværnet sort peber
- 2 brede strimler citronskal
- 2 kopper koldt vand
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 og 1/4 teskefuld groft salt
- 1/3 friske mynteblade
- 1 laurbærblad
- 1 tsk Garam masala krydderiblanding (indisk krydderiblanding af kanel, muskatnød, nelliker, allehånde, kardemomme og stjerneanis)
- 1/4 kop ristede usaltede pistacienødder eller cashewnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, tørrede abrikoser, citronskal, garam masala, mynte, laurbærblad, løg, cashewnødder, pistacienødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom tørrede abrikoser og citronskal i 2 kopper koldt vand. Smelt smørret i en mellemstor gryde ved middel varme, og tilsæt krydderier. Garam masala og steg under omrøring, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt løg og 1/4 tsk salt og steg under omrøring af og til, indtil løget er blødt og gennemsigtigt, ca. 6 minutter.
- Tilsæt risene og kog under omrøring, indtil de begynder at blive brune, cirka 4 minutter. Tilsæt vandet med de tørrede abrikoser og citronskal, sammen med den resterende teskefuld salt og peber efter smag. Bring det i kog. Skru ned for varmen, pak låget ind i et rent køkkenrulle, og dæk det til.
Kog i 10 minutter, lad det stå i 5 minutter, fjern derefter låget og rør med en gaffel. Placer pilaffen i en høj på et serveringsfad eller i en lav skål, pynt med mynte og drys med nødder.
Kulinariske råd: Mens risen koger, ristes nødderne. Hvis du pakker låget ind i et viskestykke, vil dampen blive fanget i panden og sikre, at risen forbliver luftig. Viskestykket vil også absorbere kondens, der ellers ville samle sig på låget og dryppe tilbage i panden.
Kategorier:
Lignende opskrifter
