Lammebøf-burger

Stemmer: 10

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lammeburger - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Koteletter:

450 g hakket oksekød
450 g hakket ungt lammekød
Salt og kværnet sort peber
1 spsk. druekerneolie
4 skiver fetaost, 0,5 cm tykke.
3 spsk blødgjort smør
4 briocheboller
Salat og tomater til hamburgere

Sovs:

1/2 kop cremefraiche
1/4 kop skrællet og finthakket agurk
2 spsk hakket rødløg
2 spsk hakkede tomater (uden skræl)
1 teskefuld salt
1 knivspids stødt hvid peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket lammekød, hakket oksekød, briochebolle, agurker, tomater, rødløg, bladsalat, fetaost, druekerneolie, hvide peberkorn, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til koteletter: Bland oksekød og lam i en skål. Krydr med salt og peber, og tag det derefter ud af skålen og form det til 4 bøffer på 225 g hver.

For at stege bøfferne, varm olien op i en stor stegepande ved høj varme, indtil den begynder at ryge. Skru derefter ned til medium varme, og tilsæt bøfferne.

Steg i 5 minutter på den ene side, vend derefter bøfferne og steg den anden side. Drys fetaost over dem, når du steger den anden side.
Til saucen: Mens koteletterne steger, blandes cremefraiche, agurker, løg, tomater, salt og peber i en skål. Smag til og krydr med ekstra krydderier, hvis det ønskes.

Varm en anden stegepande op ved middel varme. Smør bollernes inderside med smør, læg dem derefter i den varme stegepande og rist dem, indtil de er sprøde, 2-3 minutter.

Når bollerne er klar, samles burgerne ved at placere salat, tomat og bøf på bollerne, hæld saucen over og nyd.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hamburgere / Forretter / Sandwiches / Saucer / Saucer til fastfood / Græsk køkken / Anne Burrell

Lignende opskrifter