Røget lakseruller toppet med valmue og sesamfrø
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 701, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 27 G., kulhydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 51 mg, natrium 922 mg, sukker 6 G.
Kalorier 701, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 27 G., kulhydrater 92 G., fiber 3 G., kolesterol 51 mg, natrium 922 mg, sukker 6 G.
Disse ruller var inspireret af de ikoniske New York-bagels med laks og flødeost. Alle de samme smagsvarianter fås nu i asiatisk-inspireret rulleform! De indeholder røget laks, cremet flødeost og toppingen af valmuefrø, sesam, tørret løg og hvidløg, der typisk pryder bagels. Det er meget nemmere at lave disse ruller derhjemme, end det ser ud til, og selvom du ikke får dem helt rigtigt første gang, vil du stadig blive belønnet med utrolig smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper sushiris
- 3 spsk. riseddike
- 1 spsk. sukker
- 110 g flødeost
- 2 gulerødder, finthakkede
- 2 forårsløg, finthakket
- Vegetabilsk olie til smøring
- 350 g tynde skiver røget laks
- 1/4 kop tørrede løgflager
- 1/4 kop sesamfrø
- 2 spiseskefulde tørrede hvidløgsflager
- 2 spiseskefulde valmuefrø
- Sojasauce, syltet ingefær og wasabi til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røget laks, sushi ris, tørrede løg, valmue, sesam, riseddike, gulerod, forårsløg, flødeost, wasabi, sojasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skyl risen flere gange med koldt vand, kom den derefter i en mellemstor gryde og dæk med 3 3/4 kopper vand, tilsæt 1 spiseskefuld salt. Bring det i kog, læg låg på, og skru ned for varmen. Kog uforstyrret, indtil risen er mør, ca. 15 minutter. Tag gryden af varmen, og lad risen stå tildækket i yderligere 15 minutter. Læg risen over på en bageplade. Bland eddike, sukker og 0,5 tsk salt i en kop. Hæld eddiken over risen, og rør med en spatel. Lad risen køle helt af (ca. 10 minutter i køleskabet eller 30 minutter ved stuetemperatur).
- Bland flødeost, gulerødder og forårsløg. Læg et stykke plastfolie på en arbejdsflade og smør det let med vegetabilsk olie. Smør 1 1/3 kop ris på foliet, og form det med fugtige hænder til en firkant på 18 cm. Læg et enkelt lag lakseskiver oven på risen, og efterlad en 0,5 cm kant fra kanten tættest på dig. Placer en fjerdedel af flødeosten langs kanten tættest på dig. Brug foliet som vejledning, og rul rullen stramt sammen. Tryk risene sammen, og pres jævnt for at forme rullen. Gentag med de resterende ingredienser for at lave 3 ruller mere.
- Bland løgflager, sesamfrø, tørret hvidløg og valmuefrø på en bageplade. Rul hver rulle i crumble-toppingen. Skær hver rulle i 8 stykker med en våd kniv. Server med sojasauce, wasabi og syltet ingefær.
Kategorier:
Lignende opskrifter
