Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse pandekager er bløde, søde, fiberrige og fedtfattige og er den perfekte morgenmad. For at undgå at bage flere portioner, kan du prøve denne opskrift. En stor pandekage kan serveres direkte fra panden, hvis det ønskes. Æblerne forstegtes med sukker, toppes derefter med pandekageblandingen og bages i ovnen. Den færdige ret kan drysses med flormelis eller dryppes med ahornsirup.

Ingredienser:

• 3/4 kop sødmælk
• 3 store æg
• 3/4 kop fuldkornshvedemel
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk revet citronskal
• 3 spsk (45 g) smør
• 3 mellemstore søde, sprøde æbler, f.eks. honeycrisp (ca. 450 g), skræl, fjern kernehusene, skær dem i kvarte og derefter i 1 cm store stykker.
• 3 spiseskefulde granuleret sukker
• Flourmelis, til drys (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornsmel, æg, mælk, citronskal, æbler, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• Blend mælk og æg i en blender, indtil det er helt blandet. Tilsæt mel, vaniljeekstrakt, kanel, 1/2 tsk salt og citronskal. Blend igen, indtil det er blandet, og skrab siderne ned efter behov (ca. 15 sekunder). Dæk blenderen til, og stil den i køleskabet, mens du tilbereder æblerne.
Trin 3
• Smelt smørret ved middel varme i en 25 cm (9 tommer) non-stick stegepande, der tåler at blive brændt på. Tilsæt æblerne og drys med sukker. Skru ned for varmen til middel-lav. Steg æblerne under omrøring, indtil de er gyldenbrune og bløde, 20-25 minutter. Fordel æblerne jævnt i stegepanden. Rør dejen for at blande ingredienserne. Hæld den over æblerne.
Trin 4
• Bag pandekagen, indtil den er gyldenbrun og fast i midten, og kanterne er ca. 4 cm høje (25-30 minutter). Server direkte fra panden, eller læg den over på et serveringsfad med en stor spatel. Drys med flormelis.
  
  Opskrift fedtfattige muffins.

Stemmer: 2