Cheesecake med reduceret fedtindhold
Stemmer: 11
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Kompleksitet: let
Portioner: 14
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 229, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, sukker - G.
Kalorier 229, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 11 G., kulhydrater 24 G., fiber - G., kolesterol 61 mg, natrium 319 mg, sukker - G.
Denne sunde cheesecake er lavet med en blanding af fedtfattig og fedtreduceret flødeost og letmælkscreme. På trods af dette er desserten så fløjlsblød og cremet, at man næppe skulle tro, at den er diætvenlig. Cheesecake-bunden, lavet af knuste grahamkiks og smør, lægges i lag med osteblandingen og bages i et vandbad. Efter bagning lades den hvile natten over i køleskabet. Top den derefter med eventuelle toppings og nyd dens delikate vaniljesmag med subtile citrusnoter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 9 hele stykker grahamkiks med kanel, brækket i halve
- 2 spsk (30 g) smeltet smør
- 2 x 220 g pakker Neufchâtel fedtreduceret flødeost, blødgjort
- 2 x 220 g fedtfattig flødeost, blødgjort
- 1,5 kopper sukker
- 1 kop cremefraiche, fedtfattig
- 2 store CO-æg + 3 æggehvider
- 2 spsk. mel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk fintrevet citronskal
- Forskellige toppings
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, smør, kvarkost, Neufchâtel-ost, sukker, cremefraiche, æg, premium mel, vaniljeekstrakt, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Blend grahamkiksene i en foodprocessor, indtil de danner krummer. Tilsæt 1-2 spiseskefulde vand og smør; pulsér for at fugte krummerne. Beklæd en springform på 22 cm med folie for at forhindre lækager. Spray indersiden af formen med bagespray, beklæd bunden med knuste grahamkiks, og tryk dem ned. Bag i ca. 8 minutter. Lad dem derefter køle af i 10 minutter.
- I mellemtiden piskes begge typer ost og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, ca. 5 minutter, og derefter vendes cremefraiche i ved lav hastighed. Pisk 3 æggehvider let i en skål, og vend dem derefter i osteblandingen sammen med 2 hele æg, mel, vanilje og citronskal. Pisk ved middel hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Fordel blandingen på skorpen.
- Placer cheesecaken i en bradepande og tilsæt nok varmt vand til at den når en kvart op ad formens sider. Bag indtil cheesecaken er stivnet, men stadig kan vibrere i midten, cirka 1 time og 10 minutter. Sluk ovnen og lad cheesecaken stå indeni uden at åbne døren i 20 minutter.
- Tag panden ud af vandbadet og stil den på en rist. Kør en kniv rundt om cheesecaken, og lad den køle helt af. Stil den på køl i mindst 8 timer. Pynt cheesecaken med det fyld, du ønsker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
