Kartoffelgryde med lavt fedtindhold
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 290, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 46 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 546 mg, sukker - G.
Kalorier 290, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 46 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 546 mg, sukker - G.
Denne kartoffelgryde bruger kun 2 spiseskefulde smør, en blanding af sødmælk og skummetmælk og lidt revet ost. Den resulterende gryde er ret let og vil ikke overdøve hovedretten. Hæld béchamelsauce over kogte, skivede kartofler, drys med revet ost, og bag i et par minutter, indtil osten smelter og udvikler en lækker skorpe. Kartoflerne får en let, cremet smag med subtile antydninger af muskatnød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg kartofler, skrællede og tyndt skåret
- 2 spsk (30 g) smør, plus ekstra til at smøre formen med
- 2 spsk. mel
- 1 kop skummetmælk (1%), stuetemperatur
- 1 kop sødmælk, stuetemperatur
- 1/4 tsk. revet muskatnød
- 1/4 spsk. revet gruyèreost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Gruyère-ost, muskatnød, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 3 liter let med smør.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog, tilsæt kartoflerne og kog dem møre i 8-10 minutter. Hæld derefter vandet fra og kom kartoflerne tilbage i gryden.
- I mellemtiden smeltes 2 spiseskefulde (30 g) smør i en gryde ved middel varme. Rør melet i med en træske til en pasta. Kog under omrøring, indtil pastaen begynder at simre, ca. 1 minut. Pisk gradvist mælken i og kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet, ca. 3 minutter. Tag gryden af varmen og rør 1/2 tsk peber, 1 1/2 tsk salt og muskatnød i. Hæld saucen over kartoflerne og vend forsigtigt.
- Hæld kartoffelblandingen over i det forberedte ildfaste fad og drys med revet ost. Bag indtil kartoflerne er varme igennem, ca. 10 minutter. Tænd ovnen på grill og grill fadet indtil toppen er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Lad fadet hvile i 10 minutter, og server derefter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
