Æble-latkes

Stemmer: 41

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 pandekager

Æblelatkes - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 æbler (225 g) til 1 kop revne æbler
1 æg kategori CO
2/3 kop naturlig yoghurt
1 kop hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/2 tsk stødt kanel
2 spsk. ultrafint sukker
Vegetabilsk olie til stegning
Ahornsirup (eller flormelis og stødt kanel) til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, æg, yoghurt, ahornsirup, flormelis, kanel, mel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Pisk ægget med yoghurt og mælk (eller bare yoghurten, hvis du bruger fuldfed yoghurt). Bland mel, bagepulver, natron, kanel og sukker i en skål. Skræl æblet, skær det i kvarte, fjern kernehuset, og riv det derefter. Jeg bruger en foodprocessor, men jeg tror, at et Microplane eller et andet rivejern med store blade ville være nemmere.

Hæld yoghurtblandingen i en skål med mel, tilsæt de revne æbler og bland.
Kom 0,5 cm olie i en stegepande og sæt den på varmen. Brug en ske (jeg bruger en rund suppeske) til at komme dejen i den sydende olie. Brug en silikone spatel (den du bruger til at forhindre dejen i at sprede sig) til at fjerne dejen fra skeen og tryk pandekagerne til små kugler. Bare rolig, hvis de ikke er helt runde; jeg kan lide dem lidt flossede og ujævne.

Steg i 1-2 minutter, indtil pandekagerne er gyldenbrune i bunden. Du vil se dem begynde at brune fra toppen. Vend pandekagerne med 2 metalspatler og steg i et minut mere på den anden side.

Læg pandekagerne over på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie, og fortsæt med at bage, indtil dejen er brugt op. Dryp med ahornsirup.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Pandekager, fritters, vafler, sandwich / Jødisk køkken / Nigella Lawson

Lignende opskrifter