Kartoffelmos med fløde og hvidløg
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Til denne ret bruger Alton Brown Russet-kartofler, som har et højt stivelsesindhold, hvilket resulterer i en glat og tyk kartoffelmos. Den nøddeagtige parmesanost giver en karakteristisk smag til kartoffelmosen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,6 kg Russet-kartofler
- 2 spiseskefulde groft salt
- 470 ml (2 kopper) fedtfattig fløde (10-12%)
- 6 knuste fed hvidløg
- 170 g revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, fløde, hvidløg, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl kartoflerne og skær dem i omtrent lige store tern. Kom dem i en stor gryde, tilsæt salt og dæk med vand. Bring det i kog ved middelhøj varme, og skru derefter ned for varmen til det simrer. Kog, indtil kartoflerne falder fra hinanden, når man prikker dem med en gaffel.
I en mellemstor gryde over middel varme bringes fløde og hvidløg i kog, men det må ikke koge. Tag gryden af varmen.
Tag kartoflerne af varmen og lad dem dryppe af. Mos dem, og rør derefter hvidløgs- og flødeblandingen og parmesanosten i. Lad dem stå i 5 minutter, så de tykner, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
