Kartoffelmos med gedeost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 400, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 14 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 65 mg, natrium 640 mg, sukker 4 G.
Kalorier 400, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 14 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 65 mg, natrium 640 mg, sukker 4 G.
Hvis du laver kartoffelmos til et festligt bord, kan du forvandle denne hverdagstilbehørsret til en sofistikeret lækkerbisken ved at tilsætte lidt hvidløgsagtig gedeost med smør og mælk. En gylden, osteagtig skorpe gør disse kartoffelmos endnu mere specielle: Drys dem med parmesanost og bag dem i ovnen lige før servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,3 kg store kartofler, skrællede og skåret i 2 cm store stykker.
- 5 store fed hvidløg
- 200-220 g gedeost med hvidløg og urter, stuetemperatur, f.eks. Montrachet
- 55 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1,5 kopper cremefraiche
- 0,5 kopper 10% fløde eller mælk
- 0,5 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffelmos, gedeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kom kartoflerne, hvidløget og 1 spiseskefuld salt i en stor gryde med nok vand til at dække det. Bring det i kog ved høj varme, skru ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er meget møre.
- Hæld vandet fra kartoflerne og purér dem med hvidløget i en grøntsagshakker. Mens kartoflerne stadig er varme, røres gedeost, smør, cremefraiche, piskefløde, 4 teskefulde salt og 2 teskefulde sort peber i, indtil det er glat.
- Fordel puréen i et ovalt ildfast fad på 22x32x5 cm, og glat overfladen. Drys med parmesanost, og bag i 30-40 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Serveres varmt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
