Kartoffelmos med gedeost og karamelliserede skalotteløg
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Giv en livlig smag til simpel kartoffelmos ved at tilføje et par ekstra ingredienser med fyldige, interessante smagsnuancer. Kog først kartoflerne med skræl, skræl dem og mos dem, vend dem med yoghurt og smør. Gedeost er en vidunderlig, cremet ledsager; når den blandes med de varme kartofler, tilføjer den en cremet tekstur. Et par skefulde chipotlepeberfrugter i adobosauce tilføjer en pikant, let røget aroma. Og karamelliserede skalotteløg er en lækker og saftig topping, der gør din kartoffelmos til en festlig tilbehørsret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg hele kartofler
- 110 g blødt smør eller 0,5 kop olivenolie
- 1,5 kopper yoghurt
- 1-2 spiseskefulde hakkede chipotle-peberfrugter i adobosauce
- 1 kop smuldret gedeost
- 6 skalotteløg, karamelliseret i olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gedeost, skalotteløg, chipotlepeberfrugter i adobosauce, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde groft salt. Bring det i kog ved middelhøj varme og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra og afkøl kartoflerne, skræl dem derefter og kom dem i en skål.
- Tilsæt smør, yoghurt, 2 teskefulde salt og peber efter smag til kartoflerne; mos dem med en kartoffelmoser eller gaffel. Rør chipotle-peberfrugterne i. Tilsæt gedeosten. Læg kartoffelmosen over på et serveringsfad og drys med karamelliserede skalotteløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
