Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Klassiske red velvet-cupcakes bliver særligt saftige og lækre, når de er bagt med en flødeostfrosting. Til denne dessertbrødbudding kan du bage cupcakesene med købt kageblanding og lave din egen frosting som anvist, eller bruge færdiglavede cupcakes med red velvet-frosting fra et bageri. Lad brødbuddingen hvile i et par timer før bagning, så frostingen kan trække ind i kagen. Det er bedst at lave buddingen aftenen før og bage den om morgenen. Perfekt til en afslappet søndagsmorgenmad.

Ingredienser:

• 1/3 kop vegetabilsk olie + ekstra til at smøre panden
• 1 pakke (450 g) tør Red Velvet kageblanding
• 8 store æg + 2 store æggeblommer
• 340 g flødeost, blødgjort
• 60 g usaltet smør, blødgjort + ekstra til at smøre formen
• 1 kop flormelis
• 1 spsk + 1 tsk vaniljeekstrakt
• Fint salt
• 4 kopper sødmælk
• 1/4 kop granuleret sukker
• 1 kop pekannødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kageblanding, æg, mælk, flødeost, pekannødder, flormelis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Bland kageblandingen, vegetabilsk olie, 3 æg og 1 kop vand til en glat dej; hæld dejen i muffinforme. Bag, indtil en prøvestykke stukket i muffinsen kommer ren ud, ca. 18 minutter. Lad den køle af i formen i 5 minutter, og lad den derefter køle helt af på en rist.
Trin 3
• I mellemtiden blandes flødeost, smør, flormelis, 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt og en knivspids salt i skålen på en standmixer (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Pisk med en mixer med padletilbehør, indtil det er glat.
Trin 4
• I en stor skål piskes mælk, æggeblommer, granuleret sukker, de resterende 5 æg, 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt og en knivspids salt sammen, indtil det er glat.
Trin 5
• Smør et lavt bageform på 3 liter med smør. Skær muffinsene i kvarte og fordel halvdelen af ​​dem i bunden af ​​formen. Smør halvdelen af ​​frostingen oven på muffinsene, og hæld derefter halvdelen af ​​fløden i. Gentag lagene én gang til. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
Trin 6
• Når de er klar til at bage, forvarmes ovnen til 175 °C, der tages af brødbuddingen, og pekannødderne drysses ovenpå. Bag, indtil toppen er gyldenbrun, og midten er fast, cirka 1 time. Hvis nødderne begynder at brænde på, dækkes formen løst med folie. Køl helt af på en rist og server.

Stemmer: 1