Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Sprøde og knasende kartoffelbåde serveret med en dipsauce er tilsat smagen fra Cajun-køkkenet, en fast bestanddel af det sydlige USA. Rå kartofler skæres i skiver, gnides med Cajun-krydderi, steges på pande i olivenolie og færdiggøres derefter i ovnen. Derfor skal du bruge en ovnfast pande. Kartoffelbådenes indre er blødt, mens ydersiden er sprød og krydret. En perfekt sauce til dem er en blanding af naturel yoghurt og kreolsk sennep, som har en særlig syrlig smag.

Ingredienser:

• 3 mellemstore Russet Burbank kartofler
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 tsk. Cajun-krydderi
• 3 spiseskefulde fedtfri græsk yoghurt
• 1 spsk kreolsk sennep

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, Cajun-krydderi, sennep, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
  
  Skær kartoflerne i lange både på ca. 2,5 cm tykkelse. Bland kartoffelskiverne med Cajun-krydderi og olivenolie. Varm en stor ovnfast nonstick-pande op ved middelhøj varme og fordel kartoflerne i et enkelt lag. Steg, vend, indtil de er gyldenbrune på alle sider, ca. 15 minutter. Hæld langsomt 60 ml vand i panden og flyt hele panden over i ovnen.
Trin 2
• Fortsæt med at bage kartoflerne, rør rundt én gang, indtil de er møre indeni og sprøde udenpå, cirka 20 minutter mere. I mellemtiden blandes yoghurten med sennep og en knivspids salt. Server kartoflerne varme med sennepssaucen.

Stemmer: 1