Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Fløjlsblød kartoffelmos er den perfekte tilbehørsret til enhver lejlighed, uanset om det er en højtid eller en simpel hverdagsmiddag. Denne opskrift bruger gule kartofler, som kombineret med smør, flødeost og piskefløde skaber en utrolig glat og cremet kartoffelmos. Cajun-krydderi balancerer cremetheden med dens salte noter. Krydderiforholdene for hjemmelavet Cajun-krydderi er også angivet nedenfor. Rester kan opbevares i et tætlukket glas og tilsættes andre retter.

Ingredienser:

Kartoffelmos

• 2,3 kg Yukon Gold-kartofler, skrællede og skåret i stykker
• 220 g smør
• 1 pakke 220 g flødeost, stuetemperatur
• 1 kop piskefløde
• 1 spiseskefuld hjemmelavet Cajun-krydderi
• 0,5 tsk krydret salt og 0,5 tsk groft salt
• 0,5 tsk sort peber

Hjemmelavet Cajun-krydderi

• 2 spsk hvidløgspulver
• 2 spsk paprika
• 2 spiseskefulde sort peber
• 2 spiseskefulde groft salt
• 1 tsk cayennepeber
• Bland alle ingredienserne i en beholder.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gule kartofler, kartoffelmos, flødeost, fløde, Cajun-krydderi, salt med krydderier, hvidløgspulver, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt kartoflerne. Bring det i kog og lad det simre, indtil de er møre, når man prikker dem med en gaffel, 20-25 minutter.
Trin 2
• Lad kartoflerne dryppe af i et stort dørslag. Kom dem derefter tilbage i den tørre gryde, og sæt gryden tilbage på komfuret. Mos kartoflerne ved svag varme, indtil al væsken er fordampet.
Trin 3
• Sluk for varmen og tilsæt smør, flødeost, piskefløde og cajun-krydderi til kartoflerne. Mos det godt! Tilsæt derefter krydret salt, groft salt og sort peber. Rør rundt.
Trin 4
• Dæk gryden med et låg for at holde kartoffelmosen varm, indtil den skal serveres.

Stemmer: 2