Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Banankage er elsket for sin fantastiske smag, fugtige tekstur og dejlige aroma. Det er også en god måde at bruge overmodne bananer på, der har mistet deres appel. Jo mørkere bananerne er, desto sødere bliver kagen. Du kan blende dem efter din smag, enten indtil de er glatte eller i stykker, der vil være synlige i kagen. Valnødder er en god tilføjelse til bananerne i kagen. For en hurtigere kage, brug et elektrisk vaffeljern i stedet for en ovn. Dette giver denne populære kage en ny og interessant form, for ikke at nævne bekvemmeligheden ved vaffelkager på farten.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 kop premium mel
• 3/4 kop sukker
• 0,5 kop hakkede valnødder
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk sodavand
• 0,5 tsk stødt kanel
• 0,5 tsk friskrevet muskatnød
• 1/4 tsk fint salt
• 1 kop mosede bananer (2-3 små bananer)
• 0,5 kop vegetabilsk olie + ekstra til at smøre vaffeljernet
• 0,5 kop cremefraiche
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 2 store æg
• Blødt smør og flormelis til servering, valgfrit
• Specialudstyrvaffeljern (helst til belgiske vafler)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, bananer, valnødder, æg, cremefraiche, muskatnød, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm et vaffeljern til middelhøj varme. Forvarm ovnen til 90 °C (for at holde de færdige vafler varme).
Trin 2
• I en stor skål blandes mel, sukker, valnødder, bagepulver, natron, kanel, muskatnød og salt. I en anden skål piskes bananer, vegetabilsk olie, cremefraiche, vanilje og æg sammen. Hæld den flydende blanding i melblandingen og bland forsigtigt, indtil dejen er glat (det er okay, hvis der er et par klumper i dejen).
Trin 3
• Smør toppen og bunden af ​​et vaffeljern let med vegetabilsk olie. Fyld hver del af jernet cirka trekvart op med dej (nogle jern har markeringer). Luk låget og bag, indtil vaflerne er gyldenbrune, 4 til 6 minutter. Placer de færdige vafler på en tallerken, dæk med folie, og opbevar dem i ovnen, mens du bager resten.
Trin 4
• Smør eventuelt vaflerne med smør og drys med flormelis.
  
  Note
  
  Vafler kan fryses i en lynlåspose i op til 1 måned. Før servering genopvarmes de i en brødristerovn eller en almindelig ovn ved 150 °C, indtil de er sprøde.

Stemmer: 4