Kyllingevafler med varm sirup
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Letbankede kyllingebryster giver fremragende vafler med en sprød skorpe. De kan steges i et vaffeljern, ligesom dejen. Resultatet er ikke kun lækkert, men også interessant. Server som en sjov forret eller en gourmet-hovedret. Stød brysterne til en jævn tykkelse, gnid dem med en krydderiblanding, inklusive de kontrasterende smagsvarianter af brun farin og cayennepeber, og steg dem ved højeste temperatur. Server de færdige vafler med en ahornsirupssauce blandet med den samme krydderiblanding, der bruges til at gnide kyllingen. Hæld den krydrede sirup i kyllingens vaffelhuller, og nyd den fantastiske smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 200 g hver)
- 1,5 tsk. brunt sukker
- 1,5 tsk paprika
- 0,5 tsk stødt koriander
- 0,5 tsk sennepspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk cayennepeber
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1/4 spsk. ahornsirup
- 5 teskefulde æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, ahornsirup, æblecidereddike, stødt cayennepeber, løgpulver, hvidløgspulver, sennepspulver, koriander, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm vaffeljernet til højeste effekt. I en lille skål blandes brun farin, paprika, koriander, sennepspulver, løgpulver, hvidløgspulver, cayennepeber, 1,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Sæt 1/4 tsk af krydderiblandingen til side til siruppen.
- Skær hvert kyllingebryst over på tværs. Bank de tykkere stykker let mellem to lag plastfolie med den flade side af en kødhammer eller en tung stegepande, indtil de har samme tykkelse som de andre stykker. Vend kyllingen med vegetabilsk olie, og gnid derefter krydderiblandingen over det hele.
- Smør et vaffeljern rigeligt med vegetabilsk olie. Placer et større stykke kylling i midten af hver bagerste del af det runde vaffeljern og mindre stykker i de forreste dele. Tryk låget ned for at flade kyllingen ud, og steg, tryk låget ned af og til, indtil kyllingen er gennemstegt, 3-5 minutter. Læg den over på et fad, og gentag med de resterende kyllingebryster.
- I mellemtiden blandes ahornsirup, eddike og den gemte ½ tsk krydderiblanding i en lille gryde, og det varmes op ved høj varme. Kog, indtil siruppen tykner, cirka 5 minutter. Dryp over kyllingevaflerne, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
