Marinerede æg i rødbedesaft
Stemmer: 1
Klassiske syltede æg får deres lyserøde farve fra lidt saft fra syltede rødbeder og tyndt skåret rødløg. Server som forret eller på en bund af grøn salat.
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Opskrift på æg i rødbedemarinade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 hårdkogte æg, pillede
- 2 og 1/4 kopper destilleret eddike 5%
- 450 gram. syltede rødbeder, lad marinaden stå
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 spsk sennepsfrø
- 1 spsk. korianderfrø
- 1 teskefuld sukker
- Specialudstyr2 liters glas med låg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, rødbede, sennepsfrø, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes eddike, 3/4 kop rødbedelage, løg, 4 teskefulde salt, sennepsfrø, korianderfrø og sukker i kog. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad lage simre i 5 minutter.
- Prik 6 huller i hvert æg med en tandstikker. Kom 3 æg og 1/4 rødbede i hvert glas. Hæld nok lage i til at dække æggene. Tilsæt 3 æg mere til hvert glas, fordel de resterende rødbeder mellem dem, og hæld lage i, så der er ca. 2,5 cm plads. Luk glassene, lad dem køle af til stuetemperatur, og stil dem i køleskabet i mindst 24 timer.
- Server de marinerede æg og rødbeder skåret i halve eller kvarte, og dryp nogle af dem med løg eller marinaden over. (Æggene kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage.)
Kategorier:
Lignende opskrifter
