Langsomkogt sød og sur BBQ kalkun
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 495, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 54 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 192 mg, natrium 885 mg, sukker 21 G.
Kalorier 495, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 54 G., kulhydrater 26 G., fiber 2 G., kolesterol 192 mg, natrium 885 mg, sukker 21 G.
Tranebær giver en vidunderlig syrlighed til den sød-sure barbecuesauce, som kalkunlår simrer i, indtil de er møre og velsmagende. Mos dem med to gafler, vend dem i saucen, og brug dem til at lave saftige sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper tørrede tranebær
- 0,5 kop + 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop ketchup
- 2 spsk tomatpuré
- 4 tsk paprika
- 4 tsk stødt sennep
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk løgpulver
- 4 kalkunlår (ca. 2 kg)
- Mini kartoffelboller til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, æblecidereddike, honning, ketchup, hvidløgsgranulat, sennepspulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mikrobølgeovnssikker skål blandes tranebærrene med 1/2 kop eddike og varmes tildækket i mikrobølgeovnen, indtil tranebærrene er bløde, 45 til 60 sekunder, og derefter overføres til en blender.
- Tilsæt honning, ketchup, tomatpuré, paprika, sennep, hvidløg, løgpulver og 0,5 tsk salt, og blend, indtil tranebærrene er purerede. Du skal have ca. 1,5 kop sauce. Sæt 1/4 kop af saucen til side, og sæt den på køl. Hæld den resterende sauce over i en 6-liters slowcooker.
- I en lille skål kombineres 1 spiseskefuld salt og et par kviste sort peber.
- Fjern skindet fra kalkunlårene og kasser dem. Læg lårene på en stor tallerken, dup dem tørre med køkkenrulle, og krydr begge sider med salt og peber.
- Læg lårene i slowcookeren og vend dem, så de dækkes af saucen. Læg låg på og skru op for varmen. Kog i 4 timer, indtil kødet begynder at falde af benet.
- Læg lårene over på en tallerken og lad dem køle af i ca. 10 minutter. Tilsæt den resterende sauce og de resterende 2 spiseskefulde eddike i panden. Når lårene er afkølede nok til at kunne håndteres, skæres kødet i 1 cm tykke strimler.
- Kom kødet tilbage i saucen og vend det rundt, så det er dækket. Læg kalkunen på kartoffelboller og server som sandwich.
Kategorier:
Lignende opskrifter
