Græskarrisotto i en slowcooker
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 528, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 528, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 17 G., kulhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lav en risotto med stykker af sød butternutsquash, syrlig rucola, aromatisk salvie og hvidløg. Sørg for at vælge en stivelsesholdig rissort til risotto, såsom Arborio, der let absorberer alle smags- og aromaerne fra rettens ingredienser og smelter dem sammen til en sammenhængende helhed. En blanding af smør, hvidvin, kyllingebouillon og ost giver risen en fantastisk smag og cremet tekstur. Brug en trykkoger for at fremskynde tilberedningstiden. Denne tilberedningsmetode gør det også muligt for alle smags- og aromaerne at smelte mere intenst sammen. Server denne lækre græskarrisotto med revet ost og et glas hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 spsk. arborio-ris
- 2 spsk (30 g) smør
- 1 kvist frisk salvie
- 2 kopper hakket, skrællet butternutsquash
- 1 lille løg, grofthakket
- 3 store fed hvidløg, knust
- 1/4 kop tør hvidvin
- 2 spsk. let saltet kyllingebouillon
- 1 parmesanostskal, 5-7 cm lang (valgfrit)
- 1 kop grofthakket lagret Goudaost plus revet Gouda til servering
- 2 kopper rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, hvidvin, Parmesanost, Gouda-ost, rucola, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en trykkoger på 6 liter varmes smør og salvie op ved middel varme, indtil smørret begynder at blive let mørkt, cirka 1 minut. Tilsæt squash, løg, hvidløg og 1 tsk salt. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter.
- Tilsæt risen og rør, indtil kornene er jævnt dækket af olie. Hæld vin, bouillon og 2 kopper vand i. Tilsæt parmesanost, hvis det ønskes. Luk låget, skru op for varmen, og bring trykkogeren op på højt tryk. Skru derefter ned for varmen for at opretholde højt tryk, og kog i 3 minutter. Tag den af komfuret, og slip trykkogeren ud gennem trykaflastningsventilen i henhold til producentens anvisninger.
- Åbn forsigtigt låget. Fjern parmesanskorpen, hvis du bruger noget. Tilsæt den hakkede Gouda og rør, indtil osten smelter, og risottoen tykner. Krydr med salt og peber, og tilsæt derefter rucola. Drys med revet Gouda.
Kategorier:
Lignende opskrifter
