Brunswick-gryde i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 314, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 25 G., kulhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 59 mg, natrium 787 mg, sukker 9 G.
Kalorier 314, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 25 G., kulhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 59 mg, natrium 787 mg, sukker 9 G.
Denne traditionelle sydstatsgryderet kombinerer på perfekt vis en lækker tomatbouillon, mættende grøntsager og saftigt oksekød og røget svinekød. Selvom den ikke er så tyk som traditionelle gryderetter, er den stadig meget mættende og solid, og en slowcooker kan lave den på mindre end halvdelen af tiden i forhold til en typisk Brunswick-gryderet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g oksekød, skåret i 4 cm store stykker.
- 3 spsk. olivenolie
- 2 mellemstore gulerødder, skåret i stykker
- 2 stilke selleri, skåret i stykker
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 1 tsk varm sauce
- 1 røget svinekno (350 g)
- 1 kop frossen majs
- 1 kop frosne limabønner
- 1 kop frosne grønne ærter
- 1 Russet Burbank kartoffel, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
- Hvede- eller majsbrød, rundstykker eller saltkiks til servering
- SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, svinekød skinke, gulerod, selleri, ærter, majs, limabønner, kartoffel, tomater, brunt sukker, tomatpuré
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt en 6-liters multikog over på høj varme (se bemærkning) og lad den varme i 3-4 minutter. Drys oksekødet med 1 tsk salt og krydr rigeligt med peber. Tilsæt 2 spiseskefulde olie til panden og brun oksekødet på alle sider, indtil det er gyldenbrunt, 7-8 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge oksekødet over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olie til slowcookeren sammen med gulerødder, selleri og løg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 3-4 minutter. Tilsæt tomater, sukker, tomatpuré, worcestershiresauce, hot sauce, 2 spiseskefulde salt og lidt friskkværnet sort peber, og rør rundt for at dække det. Tilsæt oksekød, skank, majs, limabønner, grønne ærter, kartofler og 2 kopper vand, og rør rundt.
- Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til høj varme i 30 minutter.
- Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig. Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, åbn og fjern låget.
- Fjern skanken, skær alt kødet fra benet, og kom det tilbage i gryderetten; kasser benet. Krydr gryderetten med salt og peber efter smag, og server med hvede- eller majsbrød, rundstykker eller saltkiks.
Note
Multikogerens indstillinger kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
