Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2 portioner som hovedret, 4 som tilbehør

Grøntsagscurry - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 pakke (450 g) frosne blandede grøntsager
• 2/3 kop naturlig yoghurt
• 1 tsk majsstivelse
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 tsk spidskommenfrø
• 1/2 tsk fennikelfrø
• 1/2 tsk sennepsfrø
• 1 tsk stødt gurkemeje
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/2 tsk stødt koriander
• 1/8 tsk stødt kanel
• 2 mellemstore knuste fed hvidløg
• 3 tørrede røde chilipeber (fjern stilk og kerner, hvis du foretrækker en mildere smag)
• 1/4 tsk sukker
• 1/2 tsk groft salt
• Sort peber (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

chilipeber, hvidløg, yoghurt, stivelse, spidskommen, fennikelfrø, sennepsfrø, gurkemeje, løgpulver, koriander, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Prik et par huller i emballagen til de frosne grøntsager, og sæt dem i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i 2-3 minutter for at optø dem.
Trin 2
• I en mellemstor skål kombineres yoghurt og majsstivelse.
  
  Varm olie op i en 25 cm stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt spidskommenfrø, fennikelfrø og sennepsfrø. Dæk panden med en sprøjteskærm og steg under omrøring, indtil frøene begynder at poppe.
  
  Når dette sker, skru ned for varmen til medium og tilsæt gurkemeje, løgpulver, koriander, kanel, hvidløg og chilipulver.
Trin 3
• Sauter indtil hvidløget er gyldenbrunt, cirka 3-5 minutter. Tilsæt forsigtigt grøntsager, sukker, salt og peber (valgfrit) og steg i yderligere 3-5 minutter, indtil grøntsagerne er varmet igennem. Tag grøntsagerne af varmen, kom dem i skålen med yoghurtblandingen, og vend det hele sammen. Fjern chilien, hvis det ønskes, og server straks.

Stemmer: 2