Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Det thailandske køkken fascinerer og fortryller med sine aromaer og usædvanlige smagskombinationer. Tropiske noter af lime og kokosmælk, traditionelle krydderier og de asiatiske karakteristiske smagsnuancer af fiskesauce og sriracha – du finder det hele i disse fantastiske spyd af romainesalat.

Ingredienser:

• 680 g svinemørbrad, skåret i tern på 2,5 cm.
• 1 dåse (400 ml) kokosmælk
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, plus ekstra til grillning
• 4 fed hvidløg, knust
• 1/3 spsk. plus 1 spsk. l. brun farin
• 1/3 kop hakket koriander, plus ekstra til topping
• 2 spiseskefulde fiskesauce
• 2 spiseskefulde limesaft
• 2 spsk. Sriracha (asiatisk chilisauce)
• Romansalatblade til servering
• Knuste ristede jordnødder, forårsløg og agurk til topping

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, kokosmælk, fiskesauce, Sriracha-sauce, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål tilsættes halvdelen af ​​kokosmælken, vegetabilsk olie, hvidløg, 1/3 kop brun farin, 1/3 kop koriander og 1 spiseskefuld af hver af fiskesauce, limesaft og srirachasauce til svinekødet. Bland godt. Dæk til og stil i køleskabet i 1-4 timer.
Trin 2
• Forvarm grillen til middel varme og smør ristene let. Sæt svinekødet på 25 cm spyd. Grill spydene i ca. 12 minutter, vend dem af og til og pensl dem med den resterende kokosmælk, indtil kødet viser grillmærker og er gennemstegt.
Trin 3
• I mellemtiden blandes 1 spiseskefuld vand og 1 spiseskefuld af hver af brun farin, fiskesauce, limesaft og srirachasauce i en lille skål. Læg kebabene på ramansalatblade og dryp med saucen. Drys med hakket persille. jordnødder, forårsløg, agurker og koriander.
  
  Note
  
  Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 20 minutter for at forhindre dem i at brænde på..

Stemmer: 1