Reje- og okraspyd

Stemmer: 1

Foto af retten: Christopher Testani

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Opskrift på rejer og okra shashlik.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

700 g kæmperejer, flækkede og pillede
110 g okra (okra)
110 g gule grønne bønner, halverede
Vegetabilsk olie til grillning
3 spiseskefulde sukker
1 spsk. l. olivenolie
4 forårsløg, skåret i 2,5-5 cm store stykker
110 g smeltet smør
1/4 spsk. tør sherry
1 spsk. Worcestershiresauce
2 spsk plus 2 tsk Old Bay krydderi (fiske- og skaldyrskrydderi) Gamle Bugt)
Saft af 1/2 citron, plus både til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, okra, grønne bønner, forårsløg, sherry, Worcestershiresauce, citronsaft, fiskekrydderi, okra

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til medium varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. I en stor skål blandes 2 kopper vand, sukker og 2 spiseskefulde Old Bay-krydderi, og røres, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt rejerne, og lad dem marinere i 10 minutter.
Tag rejerne op af marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle. Vend rejerne i olivenolie og 1 tsk Old Bay-krydderi i en stor skål. Sæt rejer, okra, grønne bønner og forårsløg på 8 25 cm spyd.

I en lille skål blandes det smeltede smør, sherry, worcestershiresauce, citronsaft og den resterende tsk Old Bay-krydderi. Grill kebabene, indtil de er sprøde og rejerne er gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Tag kebabene af grillen og pensl dem med lidt af det sherry-infuserede smør. Server med citronbåde og det resterende smør.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillede rejer / Grillet fisk / Grillede grøntsager og frugter /

Lignende opskrifter