Rosmarinmarineret lammeshashlik
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Lammeshashlik marineret i rosmarin - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g ungt lammekød fra overlåret
- 1 hoved rødløg
- 200 g cherrytomater
- 1 peberfrugt
- 450 g yoghurt naturel (almindelig eller fedtfattig)
- 1/4 kop olivenolie, plus mere til at smøre grillen med
- 1 tsk citronskal
- 1/4 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)
- 5 spiseskefulde friske rosmarinblade, hele
- 1 tsk groft salt
- 1/2 tsk stødt sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fårekød, yoghurt, citronsaft, løg, cherrytomater, sød peber, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland yoghurt, olivenolie, citronskal og -saft, rosmarin, salt og peber i en stor skål (ikke af metal). Tilsæt lammekødet (det skal være helt dækket af marinaden), dæk med plastfolie, og stil det i køleskabet natten over eller i op til 2 dage.
- Forbered en kulgrill med varme kul. Fordel kullene i et enkelt, tæt lag.
Skær kødet i tern på 4 cm. Du skal have cirka 20 stykker. Skær rødløget og peberfrugten i 8 stykker, og del hvert løg i 3-4 dele.
Sæt 3-4 stykker kød løst på hvert spyd, og skift dem med stykker af løg, peberfrugt og tomat. Krydr kødet på begge sider med salt og peber. Placer spydene på en varm grill og steg dem i 10-15 minutter, vend dem 2-3 gange, indtil de er medium-rare.
Kategorier:
Lignende opskrifter
