Grillet kyllingekebab - Tandoori kylling

Stemmer: 1

Tid: 10 min. plus 1 dags marinering
Kompleksitet: let
Portioner: 8 portioner som forret

Grillet kylling shashlik - kylling tandoori - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kyllingebryst uden skind og ben (450 g)
36 bambusspyd (18 cm lange)

Til marinaden:

2 teskefulde spidskommenfrø
3 hele nelliker
1/4 kop plus 2 spiseskefulde naturel yoghurt
3 spiseskefulde hakket hvidløg
1 og 1/4 tsk. chilipulver
1 og 1/4 teskefuld paprika
1 teskefuld salt
3 spiseskefulde hakket skrællet frisk ingefærrod

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, spidskommen, nellike, chilipeber, paprika, ingefærrod, hvidløg, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered marinaden: Mal spidskommenfrø og nelliker i en elektrisk kaffekværn eller krydderikværn. Blend de malede krydderier med de resterende marinadeingredienser i en blender, indtil det er glat.

Skær kyllingebrysterne på tværs i 0,5 cm tykke strimler og bland dem med marinaden i en stor plastikpose med lynlås. Luk posen, klem overskydende luft ud, og vend kyllingen flere gange for at sikre, at den er dækket helt. Mariner kyllingen i mindst 1 dag eller op til 2 dage.
Mens kyllingen marinerer, læg spydene i blød i vand i mindst en time. Forbered grillen (eller forvarm ovnen til den højeste temperatur – 260-290°C).

Tag spydene op af vandet og dup dem tørre. Sæt et stykke kylling på langs på hvert spyd, og grill dem på en olieret rist 13-15 cm fra kullene. Vend dem én gang, indtil de er gennemstegte, ca. 5 minutter. (Eller læg spydene i et enkelt lag i et let olieret, lavt ildfast fad, og bag dem midt i ovnen.)

Server kebabene med yoghurt raitasauce og limebåde.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Forretter / Kødforretter / / Indisk køkken

Lignende opskrifter