Marinerede oliven i citrusmarinade
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter plus marineringstid
Du kan give almindelige saltlageoliven mere smag ved at marinere dem i en citrusmarinade med karry, estragon, rød peber og hvidløg. Denne usædvanlige kombination vil, når den marineres i lang tid, give olivenene en unik og enestående smag. Skyl de grønne oliven og mariner dem i flere dage. Jo længere de står, jo bedre smager de. Denne forret passer perfekt til spiritus.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g store grønne oliven uden sten, vaskede
- 1 fed hvidløg, hakket
- 0,5 kopper olivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- Saft og skal af 1 citron
- 0,5 tsk røde peberflager
- 0,5 tsk tørret estragon
- 1/4 tsk karrypulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oliven, vineddike, citronsaft, røde peberflager, karry, estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dæk olivenerne med koldt vand og lad dem trække i mindst 5 minutter eller op til 5 timer.
- I en beholder på 1-1,5 liter blandes alle de resterende ingredienser. Tilsæt oliven og rør eller ryst for at blande. Sørg for, at alle oliven er nedsænket i marinaden. Lad det stå i 1 dag på et køligt og tørt sted. Opbevar derefter i køleskabet i 1-2 dage og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
