Krydrede kammuslinger og zucchini kebab
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Krydret kammusling og zucchini shashlik - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til chutneysaucen:
- 1/2 kop frisk koriander
- 1/4 kop frisk mynte
- 1/4 kop kokosmælk
- Saft af 1 lime
- 1 jalapeñopeber, kerner fjernet
- 1 lille fed hvidløg
- 1 teskefuld sukker
- Groft salt
Til shashlik:
- 4 spsk (60 g) smør
- 1 lille fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk spidskommenfrø
- 1/2 tsk korianderfrø, knuste
- 1/8 tsk stødt chilipeber
- Groft salt
- 12-18 store kammuslinger, uden seglmuskler
- 2 små zucchini, skåret i skiver på ca. 2 cm tykkelse.
- Vegetabilsk olie, til grillning
- Limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: koriander, mynte, kokosmælk, limesaft, jalapeno peber, hvidløg, spidskommen, koriander, stødt rød chili, kammuslinger, zucchini, kalk, chutneysauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered chutneysaucen: I en blender blandes koriander, mynte, kokosmælk, limesaft, jalapeñopeber, hvidløg, sukker og 1/2 tsk salt. Blend, indtil det er glat. Hæld chutneyen i en skål, dæk med plastfolie, og stil den i køleskabet, indtil den er klar til servering.
- Forbered shashliken: Smelt smørret i en stegepande. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander, chili og 1/2 tsk salt; steg under omrøring i 4 minutter. Tag stegepanden af varmen og lad den køle lidt af.
- Forvarm grillen til medium varme. Læg 4-6 træspyd i blød i vand i 15 minutter. Sæt kammuslinger og zucchiniskiver på spydene. Pensl grillen med vegetabilsk olie. Rør det krydrede smør i, og pensl derefter kammuslinger og zucchini, og krydr med salt. Placer spydene på grillen, og steg dem, indtil kammuslingerne er gennemstegte, 3-4 minutter på hver side. Pensl spydene med den resterende krydderurtesmør, og server med chutney og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
