Mac og ost

Stemmer: 20

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

I det amerikanske køkken er Mac and Cheese ikke bare makaroni toppet med ost, men en ægte gryderet i en ostesauce. Det traditionelle valg af pasta er vafler, og ostesaucen er lavet med cheddarost. Hvis du har rester af kogt pasta fra dagen før, er du velkommen til at bruge den og give den et nyt liv i en ny ret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk (15 g) smør
2 kopper pasta
250 g revet moden cheddarost
2 kopper mælk
2 store æg, let piskede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, æg, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med smør.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den, indtil den er mør (lidt længere end al dente), cirka 12 minutter. Hæld den derefter fra i et dørslag.

I en stor skål blandes den kogte pasta, ost, mælk og æg. Smag til med salt og peber. Hæld det hele over i den forberedte gryde.
Bag i 30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Stil fadet på en rist for at køle lidt af, inden servering.

Forfatter af opskriften - Kok Virginia Willis (USA) er underviser i cajun- og kreolsk køkken, forfatter til bøger om udendørsaktiviteter og vinder i kategorien Sundhed i 2016.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Pasta / Gryderetter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter