Stegt aubergine i rasp
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Vend de skivede auberginer i raspen og steg dem i olie, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Server som forret med dip eller som tilbehør. For et sprødere resultat, brug japanske panko-rasp. De er større og mere luftige end almindelige rasp, hvilket resulterer i en meget velsmagende skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 auberginer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skræl 2 små auberginer og skær dem i 0,5 cm tykke cirkler. Hæld 1 kop mel i en lav skål, pisk 4 æg i en anden skål og hæld 1 kop mel i. brødkrummer I en tredje skål vendes auberginerne i mel, dyppes i æg (hæld overskydende mel fra), og vendes derefter i rasp.
- Varm 0,5 cm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg auberginerne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter på hver side (tilsæt mere olie efter behov). Læg de stegte auberginer på en rist og drys med salt.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
