Asiatisk rosenkålsalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Riv friske rosenkål i stykker og vend dem med peberfrugter, koriander og en hvidløgs- og chilidressing. Det er den perfekte lette tilbehørsret til grillet fisk eller kylling i asiatisk stil.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 spsk. riseddike
3 spiseskefulde honning
2 spiseskefulde fiskesauce
1 spsk asiatisk hvidløgs-chilisauce
450 g rosenkål
1 gulerod, revet på et groft rivejern
1 lille rød peberfrugt, tyndt skåret
0,5 kopper hele korianderblade
0,5 kopper saltede jordnødder, grofthakkede
0,5 kop hakkede grønne løg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, riseddike, fiskesauce, chilisauce, koriander, Jordnød, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland eddike, 1/2 kop vand, honning, fiskesauce og chili-hvidløgssauce i en lille gryde og bring det i kog. Kog, indtil saucen er reduceret til det halve og tyknet. Sæt til side for at køle af.
Riv rosenkålene med rivehakkeren i en foodprocessor eller hak dem med en kniv. Kom dem i en stor skål og tilsæt gulerødder, peberfrugt, koriander, jordnødder og forårsløg.